 |
| ไร่กาแฟชะมด อยู่ทางตอนใต้ของทะเลสาบ Batur แนะนำจัดทริปช่วงบ่ายหลังจากไปเที่ยวชมภูเขาไฟ Gunung Batur |
 |
| ขับตามถนนใหญ่ Jalan Tampalsiring (ถ้าตรงไปเรื่อยๆ ก็จะกลับเข้าสู่ตัวเมือง Ubud) |
 |
| Cantik Luwak Agriculture Luwak Coffee ไร่กาแฟชะมดอันโด่งดังของบาหลี |
 |
| จากลานจอดรถด้านหน้า เดินตามทางเดิน ทะลุไร่กาแฟเข้าไป สองข้างทางเป็นต้นกาแฟ ต้นโกโก้เต็มไปหมด |
 |
| ต้นกาแฟ มีหลายสายพันธุ์ เมล็ดกาแฟจะเป็นพวงแดงๆ ตามกิ่ง เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ชาวไร่จะเก็บเมล็ดไปคั่วตามกรรมวิธีต่อไป |
 |
| ส่วนลูกสีแดงๆ นี้ คือ ลูกของต้น Cacao หรือต้นโกโก้ ที่นำไปทำเป็นช็อคโกแลต หรือ โกโก้ที่เราทานกันอยู่นั่นเอง โกโก้ธรรมชาติจะมีรสขม ประโยชน์ของมันคือ ทานแล้ว ช่วยลดความเครียด อารมณ์แจ่มใส มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความดันโลหิต ระดับไขมันและน้ำตาลในกระแสเลือด |
 |
| ระหว่างทางเดินในไร่ จะพบเห็นกรงเลี้ยงตัวชะมด (Luwak / Civet Cat) ที่ทางสวนเลี้ยงไว้ |
 |
| หน้าตาของชะมด คล้ายๆหมาผสมกับแมว เป็นสัตว์ออกหากินในเวลากลางคืน ชะมดในบาหลีนี้ เป็นชะมด ในสกุล Paradoxurus หรือ อีเห็น |
 |
| หลังจากที่ให้ชะมดกินเมล็ดกาแฟแล้ว เมื่อถ่ายมูลออกมา เมล็ดกาแฟจะไม่ถูกย่อยสลาย จะออกมาเป็นเมล็ดเหมือนเดิม จากนั้นจะนำไปล้างและคั่วเป็นกาแฟสำหรับจำหน่าย ซึ่งกาแฟลักษณะนี้เรียกว่า กาแฟขี้ชะมด |
 |
| พอเดินสุดทางเดินไร่ ก็จะเป็นเพิงสาธิตการทำกาแฟและร้านกาแฟให้นั่งชิม ชาวไร่กาแฟ กำลังทำการคั่วกาแฟอยู่ |
 |
| จากนั้นนำเมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วมาทำการบด |
 |
| หน้าตาของเมล็ดกาแฟขี้ชะมด จะเห็นว่ามีมูลติดออกมาด้วย |
 |
| หลังจากชมเสร็จก็มานั่งรอจิบกาแฟกัน |
 |
| ทางร้านจะจัดทำกาแฟและเครื่องดื่มสมุนไพรอื่นๆ มาให้เราลองทานกว่า 10 ชนิด ราคาไม่แพง ชอบแบบไหนก็สั่งมาชิมเพิ่มกันได้ |
 |
| แต่มาถึงแล้วจะไม่ลองทีเด็ดที่สุดของที่นี่ไปได้อย่างไรกับ กาแฟชะมด สนนราคาแก้วละ 50,000 RP |
 |
| มาเป็นแก้วช็อต สีเข้มข้น กลิ่นหอมทีเดียว ต้องรอให้หายร้อนนิดนึงและตกตะกอนก่อน ความหอมของกาแฟชะมดนี้ เกิดจากเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารทำปฎิกิริยากับเมล็ดกาแฟ (ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับขี้ของชะมดนะเออ) |
 |
| จิบกาแฟกันเสร็จก็แวะซื้อของที่ระลึกกัน ที่ขายดีก็เป็นกาแฟชะมด กาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆ อย่างที่เค้าชงมาให้เราชมเป็นตัวอย่าง 10 แก้วนั้น แพคมาในถุง สำหรับซื้อไปเป็นของฝากได้ |
