โปรโมชั่นโรงแรมในบาหลีราคาพิเศษ (Hotel Special Deals) คลิกเลย!!

วันเสาร์ที่ 7 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558

Cantik Agriculture Luwak Coffee Plantation

พาแวะชิมกาแฟชะมด อันมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลกกันที่ไร่กาแฟ Cantik Coffee Plantation


ไร่กาแฟชะมด อยู่ทางตอนใต้ของทะเลสาบ Batur แนะนำจัดทริปช่วงบ่ายหลังจากไปเที่ยวชมภูเขาไฟ Gunung Batur

ขับตามถนนใหญ่ Jalan Tampalsiring (ถ้าตรงไปเรื่อยๆ ก็จะกลับเข้าสู่ตัวเมือง Ubud
Cantik Luwak Agriculture Luwak Coffee ไร่กาแฟชะมดอันโด่งดังของบาหลี

จากลานจอดรถด้านหน้า เดินตามทางเดิน ทะลุไร่กาแฟเข้าไป สองข้างทางเป็นต้นกาแฟ ต้นโกโก้เต็มไปหมด

ต้นกาแฟ มีหลายสายพันธุ์ เมล็ดกาแฟจะเป็นพวงแดงๆ ตามกิ่ง เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ชาวไร่จะเก็บเมล็ดไปคั่วตามกรรมวิธีต่อไป

ส่วนลูกสีแดงๆ นี้ คือ ลูกของต้น Cacao หรือต้นโกโก้ ที่นำไปทำเป็นช็อคโกแลต หรือ โกโก้ที่เราทานกันอยู่นั่นเอง โกโก้ธรรมชาติจะมีรสขม ประโยชน์ของมันคือ ทานแล้ว ช่วยลดความเครียด อารมณ์แจ่มใส มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความดันโลหิต ระดับไขมันและน้ำตาลในกระแสเลือด 

ระหว่างทางเดินในไร่ จะพบเห็นกรงเลี้ยงตัวชะมด (Luwak / Civet Cat) ที่ทางสวนเลี้ยงไว้

หน้าตาของชะมด คล้ายๆหมาผสมกับแมว เป็นสัตว์ออกหากินในเวลากลางคืน ชะมดในบาหลีนี้ เป็นชะมด ในสกุล Paradoxurus หรือ อีเห็น 

หลังจากที่ให้ชะมดกินเมล็ดกาแฟแล้ว เมื่อถ่ายมูลออกมา เมล็ดกาแฟจะไม่ถูกย่อยสลาย จะออกมาเป็นเมล็ดเหมือนเดิม จากนั้นจะนำไปล้างและคั่วเป็นกาแฟสำหรับจำหน่าย ซึ่งกาแฟลักษณะนี้เรียกว่า กาแฟขี้ชะมด

พอเดินสุดทางเดินไร่ ก็จะเป็นเพิงสาธิตการทำกาแฟและร้านกาแฟให้นั่งชิม ชาวไร่กาแฟ กำลังทำการคั่วกาแฟอยู่

จากนั้นนำเมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วมาทำการบด

หน้าตาของเมล็ดกาแฟขี้ชะมด จะเห็นว่ามีมูลติดออกมาด้วย

หลังจากชมเสร็จก็มานั่งรอจิบกาแฟกัน

ทางร้านจะจัดทำกาแฟและเครื่องดื่มสมุนไพรอื่นๆ มาให้เราลองทานกว่า 10 ชนิด ราคาไม่แพง ชอบแบบไหนก็สั่งมาชิมเพิ่มกันได้

แต่มาถึงแล้วจะไม่ลองทีเด็ดที่สุดของที่นี่ไปได้อย่างไรกับ กาแฟชะมด สนนราคาแก้วละ 50,000 RP 

มาเป็นแก้วช็อต สีเข้มข้น กลิ่นหอมทีเดียว ต้องรอให้หายร้อนนิดนึงและตกตะกอนก่อน ความหอมของกาแฟชะมดนี้ เกิดจากเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารทำปฎิกิริยากับเมล็ดกาแฟ (ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับขี้ของชะมดนะเออ)

จิบกาแฟกันเสร็จก็แวะซื้อของที่ระลึกกัน ที่ขายดีก็เป็นกาแฟชะมด กาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆ อย่างที่เค้าชงมาให้เราชมเป็นตัวอย่าง 10 แก้วนั้น แพคมาในถุง สำหรับซื้อไปเป็นของฝากได้ 

โปรโมชั่นโรงแรมในบาหลีราคาพิเศษ (Hotel Special Deals) คลิกเลย!!